Category: еда

питер

ВЗГЛЯД С КРАСОЧНОЙ ОТКРЫТКИ: WELCOME!

Добро пожаловать, я очень рада, что Вы заглянули ко мне в гости! :)
Я Юля, и всем взаимным друзьям предлагаю общаться на "ты" - это так удобно :) Я живу в одном из самых красивых городов - в Санкт-Петербурге. В своем журнале я пишу обо всем, что мне интересно: вышивке крестиком, прочитанных книгах (чаще всего это художественная литература), занятиях с любимой доченькой Ясей, делюсь удачными рецептами, рассказываю о поездках, о своем городе и о многом другом, чтобы составить впечатление, можно пробежаться по тегам. ;)
Я всегда рада новым друзьям, мне приятно, когда Вы меня комментируете. Впрочем, если Вы хотите просто меня читать - ничего не имею не против. Взаимно добавляю в друзья интересные мне журналы, не ради статистики, а для живого общения, поэтому стараюсь уделять внимание друзьям.
Замок вешаю на посты о личном, но таких в моем журнале совсем мало. Так что Вы ничего не потеряете, если я Вас не зафрендила взаимно :) Если я Вас расфрендила - значит, Ваш журнал мне по каким-либо причинам стал неинтересен или Вы его долго не обновляли.
Давайте знакомиться! Пару слов о себе Вы можете написать в комментарии к этому посту :)

Мой инстаграм: autlady_

Юзерпики по моим фото

Коллекция закладок
аватар

Бабушкин юбилей 80 лет: наше поздравление

Сегодня моей любимой бабулечке исполнилось 80 лет! Не описать словами, как мы ей благодарны за то, как много она для нас делает, сколько успевает в свои годы. Война началась, когда бабушка закончила 1 класс. Нам сложно сейчас представить все кошмары и ужасы, которые пришлось пережить ей вместе с ее мамой и близкими в концлагере. Но она выстояла и сейчас она с нами. Ей никто не даст ее возраст, потому что моя бабушка всегда в движении и не сидит без дела. Она готовит очень вкусную еду, вяжет, убирает, сажает, помогает нянчить Ясеньку, а когда выдается свободная минутка - щелкает кроссворды, как орешки, смотрит канал Культура, читает книги. Моя бабушка - самая любимая, добрая, отзывчивая, лучшая на свете и дай Бог ей крепкого здоровья на долгие годы! :)

Конечно же, сегодня мы поздравили нашу родную бабушку с размахом! Я просто счастлива, что мне удалось все задумки воплотить в срок. Увидеть слезы счастья в ее глазах - самая лучшая награда!

Сначала подарили огромные букеты, их было больше, чем два, на фото только от нас с мужем и Ясечки (он был с сюрпризом в виде Винни-Пуха)


Collapse )
tea time

Курица под кремом из Альметте и перца

Вчера опробовала очередной рецепт с сайта www.say7.info (у Анастасии Скрипкиной это "Цыпленок, запеченный под кремом из Филадельфии, чеснока, перца и тимьяна").
У меня не было ни цыпленка, ни сыра "Филадельфия", ни свежего тимьяна, поэтому мой вариант:
Курица под кремом из Альметте и перца. Приведу оригинальный рецепт, а в скобках - чем я заменяла, по рекомендациям самой Анастасии).

Потребуется:
1) цыпленок весом 500 г (у меня были два здоровых куриных бедра, вес примерно такой же)
2) 150 г Фильдельфии (у меня 150 г сыра творожный Альметте без добавок)
3) 2-3 зубчика чеснока
4) 10 веточек тимьяна (я брала сухой майоран и свежий укроп)
5) 1 перчик чили
6) соль
7) перец.

Как делала я:
Печик разрезала, удалила семена, мелко покрошила. В сыр Альметте добавила сухой майоран, выдавленный чеез чеснодавку чеснок и порезанный укроп, затем туда же перчик чили. Перемешала, поперчила, посолила. В форму положила куриные бедра, смазала с обеих сторон получвшимся кремом. Запекала на 180 градусах ровно 1 час (если цыпленок - запекать 30-35 мин). Проткнула курицу ножом - стал вытекать прозрачный сок - значит, она готова!

Получилось необычно, вкусно, сочно и совсем не остро, как я боялась (только перчик надо хорошо измельчить).
Приятного аппетита!





tea time

Куриные окорочка, маринованные в вине

.. с провереннего и ставшего уже любимым портала www.say7.info. Вообще, этот рецепт насчитан на приготовление перепелок, но таковых я в магазине не обнаружила, так что взяла куриные окорочка. :) Даже не ожидала, что получится так вкусно и нежно, советую. Как обычно, брала ингредиенты из расчета на 2-х человек - себя и мужа.

Перепелки или куриные окорочка, маринованные в вине:

Потребуется:
- 500 г перепелов (я брала 2 куриных бедра)
- 700 г картофеля (я брала 2 средних картофелины)
- 400 г брокколи (на глаз)
- 150 г моркови (половину большой морковки)
- 150 г лука (1 луковица)
- 200 г бекона (сырокопченого) - (целая упаковка бекона)
- 5-6 веточек тимьяна (или 1 ст.л. сушеного тимьяна, майорана, орегано) - я брала сухие майоран и орегано
- соль
- перец
- растительное масло (я брала оливковое)

Для маринада:
- 300 мл любого вина (я брала красное полусладкое)
- 2 ст ложки уксуса 6-9% (я брала уксус на белом вине)
- 1 ч. ложка орегано, майорана, орегано или 3 веточки свежего тимьяна (у меня опять сушеные майоран и орегано, ну не нашла я тимьяна)

Как делала я:

Смешала вино, уксус и специи. Помыла 2 окорочка, окунула в маринад, слегка посолила. Поставила в холодильник на 1-2 часа.
Лук нарезала полукольцами, бекон небольшими кусочками, картофель очистила и нарезала кружками, морковь - кружками, брокколи из пакета не размораживала. Все перемешала, посолила, поперчила. Выложила овощи и бекон в большую форму для запекания, предварительно смазав сливочным маслом. Посыпала специями. На овощи положила сверху окорочка. Поставила форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут, вытащила, щедро полила все оливковым маслом и поставила еще на 25 минут  (для перепелок время другое - 15 минут, поливка маслом, 15 минут еще). У меня курица была готова, покрылась вкусной корочкой, можно было оставить еще минут на 5-10, но и этот результат очень хороший. :)

Приятного аппетита!



 


обезьянка

"Мумии": сосиски в тесте

Пока не исчезло кулинарное вдохновение - творю потихоньку. ;) Вчера бродила по тематическим сайтам, наткнулась на два рецепта сосисок в тесте и решила объединить их в один. Получились вот такие смешные "мумии" с глазами (муж был малость в шоке):




Потребуется:
1) готовое слоеное дрожжевое тесто, 1 упаковка
2) 4-5 сосисок
3) 1 яйцо
4) сыр
5) масло
6) другая начинка (я не брала, но можно еще добавить огурчики, корейскую капусту и т.д. т.п.)

Как я делала:
Раскатала тесто до толщины 3 мм и нарезала на длинные полоски шириной 5 см. Сыр нарезала пластинками. Обернула каждую сосиску сыром, затем полосками теста, оставляя место для "лиц". Затем взбила яйцо и обмазала им моих мумиков. Противень смазала маслом, выложила на него мумиков и поставила в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 23 минуты. После того, как вытащила, проковыряла дырочки в сосисках и вставила туда горошинки перца.
Мумики вышли очень большими и сытными. В следующий раз буду брать по половине сосиски в каждый пирожок ;)

Идею мумиков взяла здесь (сайт http://cook-food.ru/)
Сосиски в тесте - рецепт Анастасии Скрипкиной, www.say7.info 

фото

Испания: отель "Estival Park Salou" 4* (Club Estival)

Приступаю к длинному рассказу о нашем с мужем отпуске на Средиземном море. ;)

Свой отдых мы планировали заранее, без спешки выбрав отель по совету нашего турагента Катерины Клименко из "Перекрестка миров", а также познакомившись с благоприятными отзывами о нем в интернете. Наш туроператор называется Versa, а принимающая сторона в Испании - Terramar - Tour.

Логичнее всего и по традиции начать с описания отеля, который стал нашим домом на 2 недели (17 - 31 июля). :) Вылетали из Санкт-Петербурга утром, приземлились в Барселоне спустя примерно 4 часа, до городка La Pineda на юго-восточном побережье Коста Дорада ехали 1,5 часа. Все прошло почти без накладок и не слишком утомительно.
Отель "Estival Park Salou" 4* обладает обширной собственной территорией, состоит из множества корпусов и бунгало, что прекрасно видно на плане, который нам выдали по приезду на рецепшене:



Collapse )
город

Вена гастрономическая

Сегодня расскажу о венских кафе и ресторанах и буду вас дразнить разными вкуснятинами, которыми мы баловались в Вене. :)) Кто не успел покушать - я не виновата!

1) "Франкфуртские сосиски" - существует много разновидностей, мы пробовали вот такие, в баре при отеле. Они подаются без гарнира, с горчицей - вкусняшка:

 

Collapse )

аватар

Яичница в форме сердца: мой опыт

Впечатлилась вот такой дразнящей фотографией в журнале у 1001smile, и решила порадовать любимого, воплотить эту идею в жизнь. :) У меня это был не романтический завтрак, а ужин ;)



Как делала я: купила 3 венские сосиски (они самые-самые длинные), сладкий перец и яйца. Разрезала сосиски вдоль, скрепила зубочистками (боялась, что не будут держать, но все было в порядке). Разогрела сковороду на несильном огне (на пятерке с половиной), выложила сердечки. Обжарились в одной стороны, перевернула. Ооочень аккуратно пыталась разбить яйца в центр, но один все-таки протек (самый первый), видимо, края сосиски не плотно прилегали к дну сковородки. :( Посолила, поперчила, накрыла крышкой. Получилось не так идеально, как на фото, и зубочистку из одного сердца я не смогла вытащить, пришлось предупредить мужа о "сюрпризе" :)) Когда он это все увидел, долго хохотал, а потом ел очень вдумчиво, аккуратно отщипывая по кусочку, не нарушая общей композиции :))
Опыт удался! Ура! :)
tea time

Быстрый вкусный ужин

Попробовала сегодня приготовить на ужин куриные котлетки по рецепту Леночки klukylya.. Ну, честно говоря, я их уже во второй раз готовлю, просто первый опыт был не совсем удачным, котлетки я пережарила :) А сегодня все удалось! Так что - передаю котлеточную эстафету дальше ;)

Вот рецепт, с моими изменениями в скобках:

1) куриный фарш - 500гр (я брала 350 г готового куриного фарша)
2) яйца - 2шт (Да, именно две штуки, а точнее - два желтка, в самом конце)
3) мука - 3-4ст.ложки (взяла 2 ложки)
4) морковь - 1\3 (а у меня морковка была не очень большая, и я натерла половину)
5) зелень (не добавляла, нарезала в конце для украшения)
6) соль/перец - по вкусу (конечно, да!)
7) растительное масло - 2ст.ложки (1 столовая ложка - мне хватило)
8) сыр (тоже натерла на мелкой терке, на глаз)

Получилось у меня 7 небольших аккуратненьких котлеток.

В дополнение обжарила "хлеб в омлете", по совету моей любимой подруги Леночки elenaroghi: обмакнула два больших куска тостового белого хлеба в смесь из молока и яиц и обжарила на сковороде. В результате вышло вот такое аппетитное блюдо:



Вкуснятина! Девочки, спасибо за доступные рецепты, с которыми может легко справиться начинающая хозяйка (т. е. я)! :))


аватар

"Триумф комиссара Оливье": отзыв о спектакле

Вчера сходили с мужем на комедию-детектив «Триумф комиссара Оливье» в «Балтийский Дом» (ст. м. Горьковская, в Александровском парке рядом с Планетарием).
Приехали где-то за 50 мин до начала, с парковкой проблем не было (оставили машину недалеко на Кронверкском проспекте, но потом заметили парковку рядом с театром). Сначала очень насторожились, потому что не заметили никаких афиш по нашему спектаклю (билеты покупали с рук у распространителя, который пришел прямо на работу). «Балтийский Дом» очень понравился, там просторно и удобно. Сразу отметились в буфете, все как обычно – цены ого-го, а на поверку даже сахара к чаю не дали и ложечки к кофе (придираюсь, видимо ;)). От самого зала остались самые положительные впечатления: удобные кресла, проходы довольно широкие, а самое главное – все было чудесно видно, несмотря на наш 14 ряд (ряды расположены под большим углом, что дает возможность все рассмотреть вне зависимости от сидящих впереди).
Ну, а теперь о самом спектакле. Сюжет с самого начала меня увлек: средних лет богатый комиссар полиции нанимает частного детектива следить за молодой красивой женой. Правда, жена поводов не дает, и это почти его расстраивает. Тогда ревнивец решает устроить своей супруге ловушку и делает вид, что уезжает в командировку, а перед этим устанавливает подслушивающее устройство. Ну а дальше начинается все самое интересное, и чередование напряженных, подчас трагичных,  и смешных моментов не дает заскучать ни на минуту. Неожиданные повороты сюжета оставили сильное впечатление (настолько неожиданные, что я ойкала и вздрагивала), а игра актеров выше всяких похвал  (в спектакле были заняты С. Никоненко – комиссар, Е. Полянская – жена, И. Ливанов – «садовник» и В. Мурашев – частный детектив). Как-то не очень обращали внимание, что декорация была всего одна, действие захватило полностью, даже усталость после напряженного рабочего дня прошла. Всем советую посмотреть «Триумф комиссара Оливье», мы с мужем очень довольны остались. :)